மேலும் துரித உணவு சங்கிலிகள் மற்றும் உணவகங்கள் சுகாதார உணவு கவசங்களில் குதித்து செல்கின்றன. ஆனால் இந்த குறைந்த கொழுப்பு தேர்வுகள் உடல் பருமன் போராட முழு மனது முயற்சி?

சிட் கிர்ச்செமர் மூலம்

துரித உணவு சங்கிலிகள், உணவகங்கள் மற்றும் உணவு சப்ளையர்கள் ஆகியவற்றின் சமீபத்திய சுற்று ஆரோக்கியமான உணவிற்காக, சாலட், உடற்பயிற்சி புத்தகம் மற்றும் நடைபயணத்தை ஊக்குவிப்பதற்காக ஒரு மிதிவண்டியிடம் பொருத்தப்பட்ட ஹாப்பிக் மீலின் மெக்டொனால்டின் வயது வந்தோர் பதிப்பு ஆகும். ஆனால் இதய நலன்புரி கட்டணத்தில் இந்த நன்கு திட்டமிடப்பட்ட முயற்சிகள், அல்லது இந்த நிறுவனங்கள் வெறுமனே எதிர்கால போர்களை தடுக்க முற்படுகின்றன, மேலும் பெருகிய முறையில் சண்டையிடும் பொதுமக்கள்?

மெக்டொனால்ட் சமீபத்தில் ஓபரா வின்பிரேயின் தனிப்பட்ட பயிற்சியாளரான பாப் க்ரீனனுடன் பணியாற்றத் தொடங்குவதாக அறிவித்தது, இது டைனர்களை ஒரு இடுப்பு-நட்பு விருப்பத்திற்கு வழங்க உதவியது. இந்த இதய ஆரோக்கியமான காம்போ பேக் அமெரிக்காவின் பிடித்த உணவுப்பொருட்களில் மிகவும் ஆரோக்கியமான மாற்றுத்திறனாகும்.

கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் பிரசாதங்களின் பகுதி அளவுகளை குறைப்பதன் மூலம் "உலகளாவிய உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட" - ஆண்டுகளுக்குப் பணிபுரியும் கிர்ட்ஃப் உணவுகள் 'முயற்சி பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம்.

அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் ஆப்பிள்பி மற்றும் எடை வாட்சர்ஸ் இடையே புதிய கூட்டு பற்றி படிக்க, இதில் பிரபலமான உணவகம் சங்கிலி எடை இழப்பு நிறுவனத்தின் வர்த்தக முத்திரை புள்ளி அமைப்பு மெல்லிய கட்டணம் ஒரு மெனு வழங்கும். அந்த செய்தி கண்டிப்பாக இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு ஆப்பிள் மிளகாய் அனைத்து-நீங்கள்-முடியாதிருந்த ஹனி BBQ ரிப் டிப்ஸ் "பிரச்சாரம்" பீன்ஸ், பொரி, மற்றும் கோலா ஸ்லாவுடன் முடிந்ததை விட அதிக கவனத்தை ஈர்த்தது.

பெப்சியோ அதன் ஃபிரிடோஸில் இருந்து டிரான்ஸ் கொழுப்புக்களை அகற்றிவிட்டு ஒரு புதிய வரி கரிம சில்லுகள் மற்றும் காம்ப்பெல் சூப்பின் நினைவூட்டல்களை "ஸ்மார்ட் சாப்பிடு" என்ற தனது 31 சூப்களுடன் 100 க்கும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதாக செய்தி வெளியிட்டது. கலோரிகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு ஷாங்கரி-லா எனும் 7-எலென்னும் கூட, அதன் பன்றி வளையங்களுக்கு அடுத்த அனைத்து இயற்கை மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு சில்லுகள் மற்றும் புதிய, கலோரி ஸ்லூர்பீஸ்களை வழங்குவதற்கான திட்டங்களை அறிவித்துள்ளது.

உடல் பருமனுக்கு எதிரான போரில் சேரவா?

"இந்த நிறுவனங்களில் சிலருக்கு நான் பேசியிருக்கிறேன், இந்த பிரச்சாரங்களை நல்ல சமூக குடிமக்களாக கருதுவதில் பெரும்பான்மையினர் இந்த செயல்களை செய்கிறார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன் - இந்த பிரச்சாரங்கள் மோசமாக தோல்வியடையும் என்று நன்கு அறிந்திருக்கின்றன" என்கிறார் ஜான் ஸ்டாண்டன், டி.டி.டீ, உணவு மார்க்கெட்டிங் பேராசிரியர் பிலடெல்பியாவின் புனித ஜோசப் பல்கலைக்கழகத்தில்.

"புதிய சேவைகளின் வெற்றியைக் கொடுப்பதற்கான சிறந்த வழி மெனுவில் இதயத்திற்கு அடுத்ததாக (குறைந்த கொழுப்பு என்பதைக் குறிக்கும்) இதய குறியீட்டை வைத்துக் கொள்வது," என்று அவர் சொல்கிறார். "நான் நிச்சயமாக அவர்கள் வாடிக்கையாளர்கள் சிறிய பகுதிகள் வேண்டும் என்று சொல்ல முடியாது அல்லது பெரிய மேக்ஸ் மற்றும் பொரியலாக வரிசைப்படுத்தும் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு பற்றி கேட்டு அவர்கள் இந்த ஆரோக்கியமான விருப்பங்களை விரும்பவில்லை என்று நீங்கள் சொல்ல முடியும்."

தொடர்ச்சி

அவர் சரியானது என்று வரலாறு கூறுகிறது. McLean பர்கர் உள்ளது, அதன் பெயர் அதன் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை விட லாபம் மற்றும் வாடிக்கையாளர் புகழ் அளவு நெருக்கமாக தொடர்புடையதாக நிரூபித்தது. மற்றும் டொக்கோ பெல் இன் பார்டர் லைட்ஸ், அதன் விற்பனையும் விரைவாக தெற்கு எல்லைக்குள் விழுந்தது. ஆப்பிள், இப்போது அதன் எடை பார்வையாளர்கள்-கூட்டாண்மை ஊடகம் வேகத்தை பளபளப்பு உள்ள, கூட குண்டு 1990 ல் குறைந்த கொழுப்பு கட்டணம் ஒரு முந்தைய முயற்சி இருந்தது.

"ஆமாம், துல்லியமாக குறைந்த பட்சம் மெல்லிய கொழுப்பு அல்லது ஆரோக்கியமான கட்டணமாக எங்கள் மெனுவில் நியமிக்கப்பட்ட பகுதியைப் பெற்ற முந்தைய முயற்சிகள் இருந்தன," என்று ஆப்பிள் செய்தித் தொடர்பாளர் ஃபிராங்க் யோபரரா சொல்கிறார். "ஆனால் அதில் ஒரு பகுதி சுவையாகவும் சுவையுடனும் இருக்கும் பிரச்சினையாக இருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன், அந்த பொருட்களின் கருத்து இருக்காது என்று நல்வாழும் நல்ல ஆரோக்கியமான தேவையை இது கருதுகிறது."

கடந்த தசாப்தங்களாக டின்ஸர்கள் உண்மையில் ஆரோக்கியமான உணவகம் உணவு தவறான அனுபவமாக இருக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது விவாதம் உள்ளது. ஆனால் உணவு வழங்குநர்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் விரிவுபடுத்தும் waistlines க்கும் அதிகமான குற்றங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் என்பது தெளிவாகிறது - மேலும் அது பெருநிறுவன கீழ் வரிசையில் செலுத்துகிறது.

"தெளிவாக, உணவு நிறுவனங்கள் அவர்கள் சுட்டிக்காட்டும் விரல்கள் உணர்கின்றன" என்று ஆலிஸ் அம்மர்மன், RD, டிஆர்பி, வட கரோலினா பல்கலைக்கழகத்தில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார். "உடல் பருமன் தொற்றுநோய்க்கு பங்களிக்க இன்னும் கூடுதலான இணைப்புகளை வழங்குவதை விட, இது தீர்வுகளை வழங்குவதற்கு வழியே இன்னும் ஏதாவது செய்ய நல்ல மார்க்கெட்டிங் அர்த்தத்தைத் தருகிறது."

சில ஆரோக்கியமான உணர்வுபூர்வமான விரல் குறிப்பணிகளைச் சமாளித்தபின், மெக்டொனால்ட் சமீபத்தில் ஆரோக்கியமான கட்டணத்தில் மற்றொரு முயற்சியை மேற்கொண்டது - "உணவு அளவிலான" சாலட்களின் ஒரு புதிய வரி, பெருமளவில் தொடர்ச்சியான விற்பனையை விற்பனை செய்யும் பல மாதங்கள் முடிவடைந்தது. 600 கலோரி மற்றும் ஒரு பெரிய மேக் 33 கொழுப்பு கிராம் ஒப்பிடும்போது - நிச்சயமாக, குறைவாக பிரகடனம் புதிய மிருதுவாக சிக்கன் பேகன் பண்ணை சாலட் 660 கலோரி மற்றும் கொழுப்பு 51 கிராம் உள்ள எடையுள்ளதாக நீங்கள் அதன் உடன் ஆடை ஒரு பாக்கெட் சேர்க்க போது.

"அவர்கள் உனக்குக் கொடுக்கிறார்கள் போல் தெரிகிறது இரண்டு நீங்கள் அதை ஆர்டர் செய்யும் பொழுது ஆடை அணிந்து கொள்ளும் பாக்கெட்டுகள் "என்று அம்மெர்மேன் கூறுகிறார்." ஆனால் நீங்கள் ஆடைகளைச் சேர்க்க விரும்பினால் உங்கள் விருப்பம். "

அது உங்கள் இஷ்டம்

ஆம் ஆமாம், "தேர்வு" - ஆபிட்பீயின் எடை பார்வையாளர்களுடன் கூட்டு சேர்ந்து கொண்டதற்கான உண்மையான காரணம், Ybarra என்கிறார். "நாங்கள் எங்கள் விருந்தினர்களை பரவலான பல்வேறு வகையான உணவு விருப்பங்களை வழங்க விரும்புகிறோம், அவர்கள் ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தால், எடை வாட்சர்களின் விருப்பம் அது வழங்கும், இல்லையெனில், எங்களுக்கு வேறு விருப்பங்களும் உள்ளன. எமது விருந்தினர்களை ஒரு தெரிவு மூலம் வழங்குவதற்கான எளிய விஷயம். "

தொடர்ச்சி

வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், நீங்கள் தேர்வு உன்னால் முடிந்த அனைத்தையும் உன்னால் சாப்பிடுவதற்கு உன்னால் முடிந்தால் உன்னால் முடிந்தால், நீ அப்பெண்ணை பிறகு ஒரு வழக்குடன் குற்றம் சொல்லக்கூடாது. நீங்கள் ஏராளமான டஜன் கணக்கான அல்லது எடை வாட்சர்ஸ் தேர்வுகள் விரைவில் வழங்கப்படலாம், அல்லது மெனுவில் தற்போது பிற பாலிசி-பிரியமான பிரசாதங்களைத் தேர்ந்தெடுத்திருக்கலாம்.

"நான் எல்லோருக்கும் சந்தேகம் தருகிறேன், இந்த நிறுவனங்களில் புதைக்கப்பட்டிருப்பவர்கள், தங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்குவோரின் உடல் நலத்தைப் பற்றி உண்மையாகவே கவனித்துக் கொள்பவர்களாக உள்ளனர் என்று நான் கூறுகிறேன். ஆனால், நியூயோர்க் பல்கலைக் கழகத்தில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு ஆய்வுகள் தலைவர், மேரிடன் நெஸ்லே, பி.எச்.டி, எம்பிஹெச், உணவு அரசியல்: எப்படி உணவு தொழில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல்நலம் பாதிக்கிறது.

"சமீபத்தில், இரண்டு நிறுவனங்கள் மிக மோசமான முதலீட்டு பகுப்பாய்வுகளாக இருந்தன, அவை இந்த நிறுவனங்களை நன்றாக கவனித்து வருகின்றன என்று அவர் சொல்கிறார். "இந்த வழக்குகள் ஒருபோதும் வெற்றிபெறவில்லை, வெற்றிபெற எந்தக் காரணமும் இல்லை என்றாலும், அவை இன்னமும் நிறுவனங்களை பாதிப்புக்குள்ளாக்குகின்றன, குறிப்பாக அவர்கள் முன்வைக்க வேண்டிய ஆவணங்களின் காரணமாக."

வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழக்கு பசி இல்லை என்றால், மெலிதாக மெனு மற்றும் பகுதி தேர்வுகள் வழிகாட்டுவதற்கு மற்றொரு காரணி இருக்கிறது.

"சால்ட்ஸ் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகள் மெக்டொனால்டின் மற்றும் பிற உணவகங்களில் 'veto விளைவு' என்று அழைக்கப்படுகின்றன," ஸ்டாண்டன் கூறுகிறது. "மதிய உணவுக்குச் செல்ல விரும்பும் ஐந்து பேர் இருந்தால், ஒரு 'ஹாம்பர்கரை நான் விரும்பவில்லை' என்று ஒருவர் சொன்னால், அந்த நபர் அங்கு செல்லமுடியாத மற்ற நான்கு பேரைத் தடுக்கலாம். ஒரு சாலட் கிடைத்தால், மெக்டொனால்டு உண்மையில் என்ன செய்ய முடியும் மற்ற நான்கு ஹாம்பர்கர்களை விற்க விரும்புகிறார். "