உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க முழு தானியங்களையும் தேர்ந்தெடுத்து - எடை இழக்க உதவுங்கள்

காத்லீன் எம். செல்மன், எம்.பி.எச், ஆர்.டி., எல்.டி

நீங்கள் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் என்று நினைக்கலாம் - அனைத்து பிறகு, ரொட்டி, rices, pastas, தானியங்கள், அனைத்து அழகான மிகவும் ஒரே மாதிரி. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், அனைத்து கார்பன்களும் சமமாக உருவாக்கப்பட்டிருக்கின்றன, குறைந்தபட்சம் ஊட்டச்சத்து நிலைப்பாட்டில் இருந்து அல்ல.

வெள்ளை ரொட்டி, வெள்ளை அரிசி, குக்கீகள், மற்றும் மென்மையான பானங்கள் போன்ற அமெரிக்கர்கள் மிகவும் அன்பு செலுத்துகின்ற கரியமில வாயுக்கள், நமது விரிவாக்கக் கொழுப்புகளிலிருந்து இதய நோய் வரை அனைத்திற்கும் கார்போஹைட்ரேட் 'வகை II நீரிழிவு நோய் தொற்றுநோய்க்கு காரணம் என்று குற்றம் சாட்டப்பட்டது. எளிமையான சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு உற்பத்தியின் அதிக நுகர்வு எங்கள் நாட்டில் உடல் பருமன் மற்றும் வகை II நீரிழிவு நோய்க்குரிய சிக்கல்களுக்கு பங்களித்திருக்கிறது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை.

ஆனால் மற்றொரு வகை, அதிக சத்துள்ள, கார்போஹைட்ரேட்டின் வகை - இப்போது மொத்தம் 5% கார்போஹைட் நுகர்வு மட்டுமே உள்ளது. முழு தானியங்கள் குறைவான பதப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் அவற்றின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சகலவற்றை விட ஆரோக்கியமான பண்புகளை பராமரிக்கின்றன.

முழு தானியங்கள் அனைத்து ஆக்ஸிஜனேற்ற, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் சேர்த்து தானியத்தின் கிளை (கோதுமை கன்று போன்ற) மற்றும் தானியத்தின் தவிடு பகுதிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. முழு தானியங்கள் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளன, கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாதவை, மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டை விட மெதுவாக செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சப்படுகிறது.

தொடர்ச்சி

முழு தானிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஒவ்வொரு நாளுக்கும் ஒவ்வொரு மூன்று servings கிடைக்கும் என்று சர்ஜன் ஜெனரல் பரிந்துரைக்கிறது. இன்னும் சோகமான உண்மை என்னவென்றால், நம்மில் பெரும்பாலோர் ஒரு நாளைக்கு ஒரு அரை சேவையைப் பெறுவதுதான். மொத்த மக்கள் தொகையில் 10% மட்டுமே முழு தானியங்கள் ஒரு நாள் முழுமையான சேவையில் ஈடுபடுவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

குறைந்தபட்சம் அரை தானியத்தின் உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் 3 கிராம் கொழுப்பு அல்லது குறைவான சேவைக்கு இவை வழங்கப்படுகின்றன. "முழு கொழுப்பு, முழுமையான கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ள முழு தானிய உணவுகள் மற்றும் பிற தாவர உணவுகள் நிறைந்த உணவுகள் இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க உதவும்." இந்த தகவல், நுகர்வோர் மேலும் தானியங்களை வாங்குவதை ஊக்குவிப்பதாக உள்ளது.

எடை இழப்பு மற்றும் வாழ்நாள்

முழு தானியங்கள் உடலில் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, அவற்றின் பெரும்பகுதி காரணமாக, திருப்திகரமானதாகவும், பசியால் பசியுடனும் இருக்கும். அதனால், அதிக தானியங்கள் சாப்பிடுபவர்கள், மற்றவர்களுடைய உணவுகளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் தயாரிக்கப்படுவதைக் காட்டிலும் குறைவான எடையைக் கொண்டுள்ளனர்.

தொடர்ச்சி

போஸ்டனில் உள்ள பிரையம் மற்றும் மகளிர் மருத்துவமனையிலிருந்து ஒரு ஆய்வு, மொத்த தானியங்களின் ஒரு வாரத்தில் ஒன்பது servings சாப்பிட்ட நபர்கள் 5-8 பவுண்டுகள் எடை குறைந்துவிட்டன என்று கண்டுபிடித்துள்ளனர்;

மினசோட்டா மினசோட்டா ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் பல்கலைக்கழகத்தின் தற்போதைய ஆய்வுகளில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்; குறைந்த பட்சம் ஒரு நாளைக்கு முழு தானியத்தை சாப்பிடும் பெண்கள் - பொதுவாக ரொட்டி அல்லது தானிய உணவு - ஆரோக்கியமானதாகவும் நீண்ட காலமாகவும் வாழ்ந்தனர்.

அனைத்து கார்பன்களும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை

உங்கள் உணவில் முழு தானியத்தையும் பெறுவதற்கு; நீங்கள் ஒரு லேபிள் வாசகர் ஆக வேண்டும். ஒரு தயாரிப்பு வண்ணத்தால் முட்டாள்தனமாக எளிதானது, மற்றும் பழுப்பு நிற வண்ணம் பதிலாக ஒரு முழு தானியத்தைப் பெற்றுள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரே வழி லேபிளை சரிபார்க்கும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு முழு கோதுமை தயாரிப்பு தேடும் என்றால், லேபிள் பட்டியலில் முதல் மூலப்பொருள் இருக்க வேண்டும் முழு கோதுமை. பின்னர், ஊட்டச்சத்து உண்மையில் குழு மீது ஃபைபர் அளவு சரிபார்க்கவும். ஒரு துண்டு ஒன்றுக்கு குறைந்தது 3 கிராம் ஃபைபர் கொண்ட ரொட்டி, மற்றும் சேவை ஒன்றுக்கு 5 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தானியங்கள் தேர்வு செய்யவும்.

தொடர்ச்சி

நுண்ணுயிரிகள் வழக்கமாக நார்ச்சத்து மிக உயர்ந்தவை, ஆனால் உணவிற்கான கணிசமான அளவிலான அளவு இனங்கள் கொண்ட பங்களிக்கும் பல உள்ளன.

மற்ற முழு தானிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பழுப்பு மற்றும் காட்டு அரிசி, பார்லி, புல்டுர் அல்லது கிராக் கோதுமை, முழு கோதுமை பாஸ்தா, பக்ஷீட், முழு கர்னல் சோளம் மற்றும் பாப்கார்ன் ஆகியவை அடங்கும்.

இது அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கிறது

எடை இழப்பு கிளினிக் திட்டத்தில் சுகாதாரப் பாதுகாப்புக் குழு நம் அனைவராலும் முடிந்தவரை சாப்பிடும் திட்டங்களை முழுமையான தானிய உணவாக சேர்த்துக்கொள்வதை ஊக்குவிக்கிறது. முழு தானியங்கள் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான பைட்டோகெமிக்கல்களுக்கு பங்களிப்பு செய்யும் போது திருப்திகரமாக இருக்கும்.

இன்று சில புதிய முழு தானிய உணவைப் பரிசோதித்து அல்லது எங்கள் ரெசிப்பி டாக்டர், எலைன் மேஜி, ஆர்.டி. உங்கள் தானியங்கள் முழு தானிய வழி பெற எவ்வளவு ருசியான மற்றும் திருப்திகரமான என்பதை விரைவில் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.