நீண்ட காலமாக உணவுகளை சாப்பிட நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உணவு கருதுங்கள்.

ஜான் கேசி

சுருக்கமாக, குறைவான ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு பங்களிக்கக்கூடிய உணவு வகைகளை நாங்கள் அறிவோம். பன்றி வளையங்கள், கறி இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, இந்த வகையான விஷயங்கள். ஆனால் நீண்ட காலம் வாழ்வதற்கான உணவுகள் உள்ளனவா?

உங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட துணையாக அல்லது உணவை விற்க மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் மக்களுக்கு எந்தவித பற்றாக்குறையும் இல்லை, நீங்கள் நீண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ உதவும் என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர். எனினும், இந்த தயாரிப்புகளில் பலவற்றிற்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல் சில பொது சுகாதார விஞ்ஞானிகள் அல்லது நோய்த்தாக்கவியலாளர்களுக்கு எப்பொழுதும் உறுதியளிக்கவில்லை.

"பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகத் தோன்றுகிறது, இது குறைவான நாள்பட்ட நோய் மற்றும் குறைவான சுகாதார செலவினங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் எந்த குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருட்களும் நீண்டகாலத்தை பாதிக்கின்றன என்பது குறைவு என்பது தெளிவாக உள்ளது" என்று ஹூபர்ட் வார்னர், PhD, துணை இயக்குனர் வயதான தேசிய நிறுவனம் வயதான திட்டத்தின் உயிரியல்.

வார்னர் மேலும் கூறுகையில், அதிக உணவை சாப்பிடாமல், நீண்ட காலமாக வாழ்ந்து, வாழ்க்கை முடிவெடுப்பதைக் குறைவாக அனுபவிக்கும்படி கூறுகிறார்.

"பல விலங்கு ஆய்வுகள், கலோரி கட்டுப்பாட்டை நிரூபிக்கின்றன, நிரந்தர, குறைந்த கலோரி உணவு பொருள், ஆய்வக வாழ்க்கையில் நீடித்து நிலைக்க முடியும்," என்கிறார் கென்டக்கி பல்கலைக்கழகத்தில் உயிர்வேதியியல் பேராசிரியர் யூஜேனியா வாங், வயதான மரபணு ஆய்வுகளை ஆய்வு செய்த லூயிஸ்வில் பல்கலைக்கழகத்தில் பேராசிரியர். வார்னர் கூறுகையில், வினிகர் பல்கலைக் கழகத்தில் கலோரி கட்டுப்பாட்டின் மீது பல குரங்கு ஆய்வுகள் உள்ளன, ஆனால் மனித ஆய்வுகள் எதுவும் செய்யப்படவில்லை.

எனவே நீ இனி வாழ்ந்து, ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உணவை தேடும் என்றால் - எங்களுக்கு மிகவும் ஒரு சைவ உணவை கருத்தில் என்ன ஏதாவது - டிக்கெட் தெரிகிறது, இந்த நிபுணர்கள் சொல்கிறார்கள்.

"ஒரு குறிப்பிட்ட விளைவைக் காண்பிக்கும் உணவுகள் அல்லது கூடுதல் சிறிய, குறுகிய கால ஆய்வுகள் ஆயிரக்கணக்கான உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் உணவில் உண்மையான உலகில் வாழ்நாள் மற்றும் சுகாதார செலவுகள் பாதிக்கிறது எப்படி பெரிய, நீண்ட கால ஆய்வுகள் பார்த்தால், அது ஆலை- ஆரோக்கியமானதாகத் தோன்றும் உணவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் "என நீல் பர்னார்ட், எம்.டி., மருத்துவர்கள் பொறுப்புக் குழுவின் பொறுப்பு மற்றும் ஆசிரியர் உணவு சாப்பிடு, நேரத்தை சாப்பிடுங்கள்: உங்கள் இயல்பை வயது நிரூபணமாக உண்பதற்கு இயற்கை சக்தி பயன்படுத்துதல் மற்றும் பிற புத்தகங்கள்.

பானார்ட் ஒரு ஆய்வறிக்கை, "பத்து ஆண்டுகள் வாழ்நாள். இந்த ஆதாரத்தின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு. ஆய்வில், ஆய்வாளர்கள் 30 வயதைக் கடந்த 34,192 non-Hispanic, வெள்ளை ஏழாவது நாள் அட்வென்டிஸ்டுகளைப் பார்த்தனர்.

தொடர்ச்சி

"ஆராய்ச்சியாளர்கள் அட்வென்டிஸ்ட்டைப் படிக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா நோயாளிகளிலும் இருப்பதால், மதுவைத் தவிர்க்கிறார்கள், பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள்" என்று பர்னார்ட் சொல்கிறார். ஆய்வு பாடங்களில் சுமார் 30% சைவ உணவாளர்கள் இருந்தனர்; சுமார் 20% அரை-சைவ உணவாளர்கள், ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை இறைச்சி சாப்பிடுவது குறைவு. இந்த ஆய்வில், சைவ ஆண்களும் பெண்களும் "83.3 மற்றும் 85.7 ஆண்டுகளில் மரணத்தை எதிர்பார்க்கிறார்கள்." ஆண்களுக்கு சராசரியாக அமெரிக்க ஆண்களைவிட 7.28 ஆண்டுகள் நீண்ட காலம் வாழ்ந்தார்கள், பெண்கள் சராசரியாக அமெரிக்க பெண்மணியை விட 4.42 ஆண்டுகள் அதிகமாக வாழ்ந்தார்கள்.

"இது அட்வென்டிஸ்ட்டுகள் வேறு எந்த முறையிலாவது விவரிக்கப்பட்ட மக்களை விட அதிக ஆயுட்காலம் கொடுக்கிறது," என்று ஆய்வு ஆசிரியர்கள் எழுதியது.

பத்து கூடுதல் ஆண்டுகள், கலோரி கட்டுப்பாட்டை கைப்பற்றாமல். மேலும் என்னவென்றால், இந்த ஆலை அடிப்படையிலான உணவை நோயிலிருந்து பாதுகாப்பளிக்கலாம், மைக்ரோசாப்ட் சீனாவின் ஆய்வு ஆய்வின் படி, எப்போதும் உணவு மற்றும் நோய்களின் மிகப்பெரிய ஆய்வு.

"80 களில், சீனா ஒரு பெரிய வாழ்க்கை ஆய்வுகூடாக இருந்தது" என்கிறார் பனூ பர்பியா, பி.எச்.டி., இத்காவின் கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தில் இணை ஆராய்ச்சியாளர் என்.ஐ. "மக்கள் பயணம் செய்யவில்லை, அவர்கள் உள்நாட்டில் சாப்பிட்டனர்." பல்லாயிரக்கணக்கான மக்கள் பெரும்பாலும் குளிரூட்டல் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இல்லாமல் இருந்தனர். அவர்கள் தங்களது சொந்த உணவை வளர்த்துக் கொள்வதன் அடிப்படையில், ஒரு முன்-நவீன உணவை சாப்பிட்டார்கள்.

65 க்கும் மேற்பட்ட கிராமப்புற சீன மாவட்டங்களில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் இரத்தம் மற்றும் சிறுநீர் மாதிரிகள், எடையும் உணவு, கேள்விகளை வழங்கினர், மற்றும் வரலாற்று புகைபிடிப்பதில் இருந்து பருவமடைந்த வயது வரை அனைத்திற்கும் உட்பட்டுள்ளனர்.

சீன உணவுகள் மொத்த கொழுப்பு குறைவாக இருந்தன (சுமார் 6% முதல் 24% வரை) மற்றும் உணவு நார்ச்சியில் அதிகபட்சம் (நாள் ஒன்றுக்கு 10 முதல் 77 கிராம் வரை). இந்த உணவுகளில் 20% க்கும் குறைவான விலங்கு சார்ந்த உணவுகள் உள்ளன. சராசரியான அமெரிக்க உணவில் சுமார் 60% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விலங்கு சார்ந்த உணவுகள் உள்ளன.

"அந்த நேரத்தில், சீனாவில் அதிக பரவலான தொற்று நோய்கள் இருந்தன, அதனால் அவற்றின் சராசரி ஆயுட்காலம் யு.எஸ்ஸைவிட குறைவாக இருந்தது, ஆனால் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு விகிதம் மிகவும் குறைவாக இருந்தன, மார்பக புற்றுநோயானது கிட்டத்தட்ட இல்லாதது" என்று பார்பியா கூறுகிறார்.

ஆய்வாளர்கள் இந்த தகவல்களுக்கு புற்றுநோயால் ஏற்படும் நிகழ்வுடன் தொடர்புபடுத்தப்பட்டபோது, ​​அவர்கள் சீன நோயாளிகளுக்கு குறைந்த அளவிலான நோய்க்கான அறிகுறிகளையும், சில புற்றுநோய்களையும் சீன தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு வழங்க முடிந்தது.

தொடர்ச்சி

"சீனா திட்டம் ஆய்வு மற்றும் அதை போன்ற மற்றவர்கள் உண்மையில் உணவு உலகில் நோய் மற்றும் வாழ்நாள் நிகழ்வுகளை பாதிக்கும் என்பதை மதிப்பிட அனுமதிக்க," Barnard கூறுகிறார். "வாழ்நாள் முழுவதும் சைவ அல்லது அருகாமையில் உள்ள சைவ உணவுப்பொருட்களின் வாழ்நாள் முழுவதும் ஐந்து முதல் 10 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும் என்று நாங்கள் மீண்டும் மீண்டும் பார்க்கிறோம்."

ஏப்ரல் 29, 2003 வெளியிடப்பட்டது.